![Curry indien Curry indien](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/35c28fdc-4361-4c02-a014-f7f925c40095/Derivates/51e54718-4e09-4858-9c24-114344a3f858.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
La pâte de curry indien
- 15 g de piments jalapeño
- 1 tige de citronnelle fraîche, coupée en tronçons
- 20 g de galanga
- ½ c. à café de graines de coriandre
- ½ c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 8 clous de girofle
- 1 c. à café de sel
-
1
racine de coriandre
lub 10 brins de coriandre fraîche, les tiges uniquement, ciselées - 1 c. à soupe d'échalotes frites
- 1 c. à soupe d'ail frit
- 30 g d'huile d'arachide
Le poulet au curry
- 300 g d'eau
- 300 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme), coupées en fines rondelles
- 400 g de poulet, désossé et sans peau, coupé en morceaux
- 600 g de lait de coco
- 250 g de crème de coco
- 3 c. à soupe de pulpe de tamarin
- 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 80 g de cacahuètes grillées non salées
- 100 g d'échalotes, coupées en rondelles
- 3 gousses de cardamome
- 3 feuilles de laurier déshydratées
- 1 c. à soupe de sucre roux
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 3949 kJ / 949 kcal
- Białko
- 35.8 g
- Węglowodany
- 43 g
- Tłuszcz
- 45 g
- Błonnik
- 6.5 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Bœuf coco
3 godz. 20 min
Mafé au poisson
1 godz. 5 min
Ragoût angolais de poulet aux cacahuètes et gruau de maïs
1 godz. 5 min
Poke bowl mauve
3ч.
Pad Thaï
50min
Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet
1h
Kebbeh (Boulettes de boulgour et bœuf haché aux épices)
1 godz. 50 min
Biryani aux légumes et aux fruits secs
35min
Curry de lotte au lait de coco et petits légumes
1 godz. 35 min
Poulet tikka masala
2h
Curry de poisson au tahini et lait de coco
55min
Poulet yassa
12 Std.