Zapiekanka a'la frittata i koktajl warzywno-owocowy

Zapiekanka a'la frittata

• 20 g migdałów, w płatkach
• 200 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
• 100 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
• 12 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 15 gałązek tymianku, świeżego, tylko liście
• 100 g cebuli, przekrojonej na pół
• 130 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 3 ząbki czosnku
• 8 jajek
• 45 g mąki gryczanej
• 20 g jarmużu, bez twardych łodyg, pokrojonego na 2 cm kawałki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• ziarna sezamu, białego, ilość do posypania
• ziarna sezamu, czarnego, ilość do posypania

Koktajl warzywno-owocowy

• 80 - 100 g czerwonego buraka, obranego, pokrojonego na kawałki
• 120 g marchewki
• 200 g jabłka, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki (opcjonalnie)
• 4 pomidorki koktajlowe
• 20 - 30 g selera naciowego
• 400 g soku pomarańczowego
• 30 g miodu