Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7 23 oceny

Przygotowanie 1 godz. 30 min

Czas całkowity 14 godz. 30 min

6 portions

Składniki

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 46 g

Kalorie 2266 kJ / 540 kcal

Tłuszcz 18 g

Błonnik 7.7 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking On Point 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Marmalade-glazed Ham

1 godz. 50 min

Chinese Pork with Vegetables

1 godz. 20 min

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

2 godz.

Nordic Chicken and Asparagus Tartlets

1 godz. 35 min

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

3 godz. 20 min

Italian Crusted Lamb

5 godz.

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1 godz. 10 min

Lamb Spezzatino

1 godz. 45 min

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

1 godz. 5 min

Steamed Salmon Parcels

55 min

Meatballs with Romesco Sauce

1 godz. 40 min

Pork Chops with Orange

2 godz. 25 min