Przejdź do głównej treści Szukaj
Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce
4.7 22 oceny
Przygotowanie 1 godz. 30 min
Czas całkowity 14 godz. 30 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Spice Rub
  • juniper berries
    1 Tbsp
  • coriander seeds
    1 Tbsp
  • black peppercorns
    1 Tbsp
  • whole allspice berries
    1 Tbsp
  • coarse sea salt
    ½ Tbsp
  • olive oil plus extra for greasing
    1 Tbsp
  • beef topside
    1000 - 1200 g
Roasting Meat and Purée
  • sun-dried tomatoes drained
    100 g
  • floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
    1000 g
  • milk
    300 g
  • garlic clove
    1
  • fine sea salt
    1 tsp
  • unsalted butter diced
    30 g
Red Wine Sauce
  • shallots halved
    100 g
  • unsalted butter diced
    20 g
  • dry red wine
    200 g
  • water plus 1 Tbsp
    70 g
  • redcurrant jelly to taste
    1 - 2 Tbsp
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    ½
  • cornflour
    1 Tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 46 g
Kalorie 2266 kJ / 540 kcal
Tłuszcz 18 g
Błonnik 7.7 g
Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking On Point 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9(57)

1 Std. 20 Min

Roast Turkey with Creamy Pancetta, Lemon and Herb Stuffing

4.7(18)

5 Std. 30 Min

Roasted Pork and Apples with Butternut Squash Purée

4.0(86)

1 Std. 25 Min

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

4.5(43)

40 Min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

4.4(48)

1 Std. 10 Min

Mexican Spare Ribs

4.4(28)

50 Min

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

4.2(46)

26 Std. 15 Min

Lamb Shoulder with Red Wine and Rosemary

4.8(13)

14 Std. 50 Min

Chimichurri Pork Fillet with Warm Rice Salad

4.5(30)

13 Std. 20 Min

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

4.6(30)

2 Std.

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

4.7(196)

8 Std. 45 Min

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

4.7(373)

3 Std. 20 Min