Przejdź do głównej treści Szukaj
Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce
4.7 22 rating
Przygotowanie 1 godz. 30 min
Czas całkowity 14 godz. 30 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Spice Rub
  • juniper berries
    1 Tbsp
  • coriander seeds
    1 Tbsp
  • black peppercorns
    1 Tbsp
  • whole allspice berries
    1 Tbsp
  • coarse sea salt
    ½ Tbsp
  • olive oil plus extra for greasing
    1 Tbsp
  • beef topside
    1000 - 1200 g
Roasting Meat and Purée
  • sun-dried tomatoes drained
    100 g
  • floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
    1000 g
  • milk
    300 g
  • garlic clove
    1
  • fine sea salt
    1 tsp
  • unsalted butter diced
    30 g
Red Wine Sauce
  • shallots halved
    100 g
  • unsalted butter diced
    20 g
  • dry red wine
    200 g
  • water plus 1 Tbsp
    70 g
  • redcurrant jelly to taste
    1 - 2 Tbsp
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    ½
  • cornflour
    1 Tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 46 g
Kalorie 2266 kJ / 540 kcal
Tłuszcz 18 g
Błonnik 7.7 g
Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking On Point 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Pork Fillet with Sauerkraut and Potato Purée

Pork Fillet with Sauerkraut and Potato Purée

4.5(36)

1 godz. 10 min

Sticky Apple Pork Ribs

Sticky Apple Pork Ribs

4.8(76)

2 godz. 30 min

Brazilian-style Beetroot and Carrot Salad (TM5)

Brazilian-style Beetroot and Carrot Salad (TM5)

4.0(1)

30 min

Sliced Potato Salad with Herb Vinaigrette

Sliced Potato Salad with Herb Vinaigrette

5.0(1)

45 min

Sous Vide Orange Thyme Pork Chops with Cherry Port Sauce

Sous Vide Orange Thyme Pork Chops with Cherry Port Sauce

4.5(15)

2 godz. 50 min

Chorizo Garlic Butter

Chorizo Garlic Butter

4.0(9)

3 godz. 5 min

Crispy Fish Sandwiches with Honey Lime Slaw

Crispy Fish Sandwiches with Honey Lime Slaw

4.7(38)

40 min

Southern Chicken and Cornbread Dressing

Southern Chicken and Cornbread Dressing

4.0(3)

1 godz. 15 min

Crab Briks

Crab Briks

4.0(2)

35 min

Bacon and Spring Onion Potato Salad

Bacon and Spring Onion Potato Salad

4.5(6)

1 godz. 5 min

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

4.3(20)

2 godz. 20 min

Bulgogi (Pan-fried Marinated Beef)

Bulgogi (Pan-fried Marinated Beef)

4.8(455)

1 godz. 20 min