Przejdź do głównej treści Szukaj
Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce
4.7 22 rating
Przygotowanie 1 godz. 30 min
Czas całkowity 14 godz. 30 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Spice Rub
  • juniper berries
    1 Tbsp
  • coriander seeds
    1 Tbsp
  • black peppercorns
    1 Tbsp
  • whole allspice berries
    1 Tbsp
  • coarse sea salt
    ½ Tbsp
  • olive oil plus extra for greasing
    1 Tbsp
  • beef topside
    1000 - 1200 g
Roasting Meat and Purée
  • sun-dried tomatoes drained
    100 g
  • floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
    1000 g
  • milk
    300 g
  • garlic clove
    1
  • fine sea salt
    1 tsp
  • unsalted butter diced
    30 g
Red Wine Sauce
  • shallots halved
    100 g
  • unsalted butter diced
    20 g
  • dry red wine
    200 g
  • water plus 1 Tbsp
    70 g
  • redcurrant jelly to taste
    1 - 2 Tbsp
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    ½
  • cornflour
    1 Tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 46 g
Kalorie 2266 kJ / 540 kcal
Tłuszcz 18 g
Błonnik 7.7 g
Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking On Point 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Cauliflower Cheese Bites with Sour Cream Dip

3.4(25)

4 godz. 15 min

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

5.0(3)

2 godz. 15 min

Steamed Turkey Breast with Ricotta, Spinach and Walnut Filling

4.7(27)

2 godz.

Roast Turkey with Creamy Pancetta, Lemon and Herb Stuffing

4.7(18)

5 godz. 30 min

Beef Stroganoff

4.0(143)

1 godz.

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

4.2(43)

26 godz. 15 min

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

4.2(21)

2 godz. 20 min

Grilled Pork Skewers with Turmeric

4.5(22)

7 godz. 10 min

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

4.5(11)

2 godz. 10 min

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

4.5(13)

2 godz. 10 min

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

4.3(17)

2 godz.

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

4.7(367)

3 godz. 20 min