Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

4.3 117 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

4 Portionen

Składniki

Schalotten
2
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
400 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen
Wasser
700 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Zucker
1 Prise
Spargel, weiß geschält, holzige Enden abgeschnitten
1000 g

Hollandaise und Fertigstellung

Butter weich, in Stücken
250 g
Wasser zum Pochieren
2000 g
Eigelb
2
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Essig
5 EL
Eier
4

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 20 g

Kalorie 2993 kJ / 716 kcal

Tłuszcz 66 g

Błonnik 7.4 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

THERMOMIX® Magazin 2/2019 44 Przepisy
Niemcy

#zuHausemitThermomix 15 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio

1h

Bärlauch-Zabaglione

10min

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

1h

Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme

1h 20min

Lammfilets im Bärlauchbiskuit

1h

Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise

1h

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

50h

Limettenpappardelle mit Gambas

1h 20min

Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln

1h

Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce

1h 10min

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

35min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min