Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

4.3 121 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

4 Portionen

Składniki

Schalotten
2
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
400 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen
Wasser
700 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Zucker
1 Prise
Spargel, weiß geschält, holzige Enden abgeschnitten
1000 g

Hollandaise und Fertigstellung

Butter weich, in Stücken
250 g
Wasser zum Pochieren
2000 g
Eigelb
2
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Essig
5 EL
Eier
4

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 20 g

Kalorie 2993 kJ / 716 kcal

Tłuszcz 66 g

Błonnik 7.4 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

THERMOMIX® Magazin 2/2019 44 Przepisy
Niemcy

#zuHausemitThermomix 15 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Erbsensuppe mit Tintenfischringen und Tomaten

50 min

Forelle mit Brokkolipüree

40 min

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

35 min

Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen

1 godz.

Perlhuhn Quatre-Épices

50 min

Zander auf Shiitake-Pak Choi

50 min

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

50 min

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

1 godz. 40 min

Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

1 godz. 40 min

Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat

1 godz. 20 min

Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat

1 godz.

Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

50 min