Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

4.3 118 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

4 Portionen

Składniki

Schalotten
2
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
400 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen
Wasser
700 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Zucker
1 Prise
Spargel, weiß geschält, holzige Enden abgeschnitten
1000 g

Hollandaise und Fertigstellung

Butter weich, in Stücken
250 g
Wasser zum Pochieren
2000 g
Eigelb
2
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Essig
5 EL
Eier
4

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 20 g

Kalorie 2993 kJ / 716 kcal

Tłuszcz 66 g

Błonnik 7.4 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

THERMOMIX® Magazin 2/2019 44 Przepisy
Niemcy

#zuHausemitThermomix 15 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Landschinkenbrot mit pochiertem Ei

45min

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

35min

Seehecht-Medaillons mit Rote-Bete-Rucola-Salat

1h 15min

Thailändische Forellen-Päckchen

35min

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

10h 50min

Kalbskoteletts Sous-vide

1h 10min

Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio

1h

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

50min

Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise

1h

Pochiertes Ei mit Feldsalat und Senfvinaigrette

1h 15min

Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

50min

Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto

2h 10min