
Urządzenia i Akcesoria
Escabeche de berenjenas con mejillones
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 25 godz. 50 min
12 raciones
Składniki
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de berenjenas peladas, en rodajas de aprox. 1 cm750 - 800 g
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de sal3 cucharaditas
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de aceite de oliva virgen extra100 g
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hojas de laurel secas2
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dientes de ajo grandes chafados3 - 4
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de zanahorias en rodajas de 5 mm150 g
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de cebollas en juliana600 g
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de agua350 g
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de vinagre de vino blanco160 g
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de pimienta negra en grano1 cucharadita
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de eneldo seco½ cucharadita
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de pimienta molida½ cucharadita
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de mejillones cocidos (peso sin la valva)300 g
Wartości odżywcze na 1 ración
Kalorie
137 kcal /
572 kJ
Białko
4.2 g
Tłuszcz
9.1 g
Węglowodany
9.4 g
Błonnik
3.9 g