Escabeche de berenjenas con mejillones

Escabeche de berenjenas con mejillones

3.8 19 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 25 godz. 50 min
12 raciones

Składniki

  • de berenjenas peladas, en rodajas de aprox. 1 cm
    750 - 800 g
  • de sal
    3 cucharaditas
  • de aceite de oliva virgen extra
    100 g
  • hojas de laurel secas
    2
  • dientes de ajo grandes chafados
    3 - 4
  • de zanahorias en rodajas de 5 mm
    150 g
  • de cebollas en juliana
    600 g
  • de agua
    350 g
  • de vinagre de vino blanco
    160 g
  • de pimienta negra en grano
    1 cucharadita
  • de eneldo seco
    ½ cucharadita
  • de pimienta molida
    ½ cucharadita
  • de mejillones cocidos (peso sin la valva)
    300 g

Wartości odżywcze na 1 ración

Kalorie 137 kcal / 572 kJ
Białko 4.2 g
Tłuszcz 9.1 g
Węglowodany 9.4 g
Błonnik 3.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...