Wurzelschmarrn aus dem Ofen mit Sauerrahmdip

Name: Wurzelschmarrn aus dem Ofen mit Sauerrahmdip
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Butter; 2 Knoblauchzehen; 250 g Topinambur; 250 g Suppengemüse; 100 g Zwiebeln; 1 TL Salz; 1 TL Thymian, getrocknet; 100 g Speckwürfel; 4 Eier; 200 - 250 g Sauerrahm; 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 120 g Weizenmehl, universal; 120 g Milch

4.4 (54 oceny)

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Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 4 Portionen

Składniki

Butter zum Einfetten
2 Knoblauchzehen, halbiert
250 g Topinambur, geschält, in Stücken
250 g Suppengemüse (z. B. Karotte, Gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), in Stücken
100 g Zwiebeln, halbiert
1 TL Salz
1 TL Thymian, getrocknet
100 g Speckwürfel
4 Eier
200 - 250 g Sauerrahm
2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zur Dekoration
120 g Weizenmehl, universal
120 g Milch

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 1606 kJ / 383 kcal
Białko: 20 g
Węglowodany: 32 g
Tłuszcz: 20 g
Błonnik: 10 g