Urządzenia i Akcesoria
Hackbraten mit Salbei und Oliven
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 20 min
8 Portionen
Składniki
Hackbraten
-
Weißbrot, altbacken in Stücken30 g
-
Wasser lauwarm, zum Einweichen
-
Blattpetersilie abgezupft12 Stängel
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Salbei abgezupft6 Stängel
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Zwiebel halbiert100 g
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Knoblauchzehen klein2
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Oliven, schwarz, entsteint30 g
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getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, in Stücken50 g
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Butter in Stücken30 g
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Sahne-Meerrettich60 g
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Eier (Kl. M)2
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Hackfleisch, gemischt750 g
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Mett250 g
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Salz1 ½ TL
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Pfeffer6 Prisen
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Paprika rosenscharf1 TL
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Pflanzenöl3 EL
Topinambur-Püree
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Wasser750 g
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Topinambur in Stücken600 g
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Kartoffeln in Stücken300 g
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Salz6 Prisen
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Sahne25 g
-
Butter110 g
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Muskat frisch gerieben8 Prisen
-
Salbei abgezupft5 Stängel
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 Portion
Białko
29 g
Kalorie
2515 kJ /
601 kcal
Tłuszcz
45 g
Węglowodany
15 g
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