Kürbisbrote mit Kirschen

Kürbisbrote mit Kirschen

4.5 12 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 15 godz. 40 min

2 Stück

Składniki

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Vorbereitung

Wasser
400 g
Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternut, siehe Tipp), in Stücken
180 g

Quellstück

Kirschen, getrocknet
50 g
50 g Cranberrys, getrocknet
Wasser zum Einweichen
30 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
170 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g
Honig
20 g
Salz (ca. 15 g)
2 ½ TL

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 36 g

Kalorie 5334 kJ / 1323 kcal

Tłuszcz 5 g

Błonnik 17.4 g

Węglowodany 263 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Waldstauden-Roggenbrot

Waldstauden-Roggenbrot

23 godz. 30 min

Apfel-Weizensauerteig

Apfel-Weizensauerteig

48 godz. 20 min

Brot Venezia

Brot Venezia

17 godz. 10 min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20 godz. 10 min

Oberländer

Oberländer

14 godz. 30 min

Roggenfladen aus Sauerteigansatz

Roggenfladen aus Sauerteigansatz

102 godz.

Weißbrot

Weißbrot

15 godz.

Möhren-Körner-Brote

Möhren-Körner-Brote

15 godz.

Dinkel-Honig-Ringe

Dinkel-Honig-Ringe

17 godz. 40 min

Joghurtbrot

Joghurtbrot

14 godz. 50 min

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 godz. 40 min

Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

16 godz. 30 min