Birnen-Thymian-Speckbrötchen

Birnen-Thymian-Speckbrötchen

4.0 6 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 15 godz.

12 Stück

Składniki

Vorteig/Biga

frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Wasser (lauwarm)
70 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700
130 g

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Hauptteig

Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
190 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Honig
20 g
Butter in Stücken
30 g
Thymian
2 TL
Öl zum Bearbeiten
Birnen festfleischig
2
Bacon dünn geschnitten
24 Scheiben

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 8 g

Kalorie 1449 kJ / 352 kcal

Tłuszcz 16 g

Błonnik 3.1 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Ciabatta

17 godz.

Blätterteig, schnell

2 godz.

Gerstenbackmalz

50 godz. 50 min

Nussknacker

15 godz. 30 min

Joghurtbrot

14 godz. 50 min

Brot Venezia

17 godz. 10 min

Fougasse

14 godz. 30 min

Schweizer Rustico

25 godz. 20 min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20 godz. 10 min

Roggenbrötchen mit Espresso

2 godz.

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Weißbrot

15 godz.