Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

3.6 13 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz.

40 pieces

Składniki

Garlic Mayo

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
50 g
sunflower oil
300 g
garlic clove
1
medium egg
1
dry sherry
1 tsp
lemon juice
20 g
fine sea salt
½ tsp

Aubergine and Potato Croquettes

aubergines (approx. 1000 g), halved lengthways
4
olive oil plus extra, for greasing
1 Tbsp
fine sea salt
4 pinches
water
500 g
floury potatoes (e.g. Maris Piper), halved
280 g
feta cheese cut in pieces
200 g
medium egg
1
breadcrumbs (see tip)
100 g
breadcrumbs
100 g
frying oil (e.g. sunflower or vegetable)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 piece

Białko 2 g

Kalorie 462 kJ / 110 kcal

Tłuszcz 10 g

Błonnik 0.7 g

Węglowodany 4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Potatoes 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

The Ultimate Barbecue Sauce

2h

Polenta Bites with Caponata or Berry Compote

4h

Baked Pancake with Bacon (Pannukakku)

50min

Smoked Salmon and Beetroot Roulade

2h 45min

Asparagus with Romesco Sauce

30min

Barbecue Sauce

20min

Mayonnaise

5min

Dill and Feta Flatbread

1h 20min

Mozzarella Stuffed Flatbread

45min

Espresso 'Baked' Beans

35min

Pancakes with Cream and Pistachios (Qatayef with Achta)

50min

Creamy Mushrooms

35min