Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

3.6 13 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz.

40 pieces

Składniki

Garlic Mayo

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
50 g
sunflower oil
300 g
garlic clove
1
medium egg
1
dry sherry
1 tsp
lemon juice
20 g
fine sea salt
½ tsp

Aubergine and Potato Croquettes

aubergines (approx. 1000 g), halved lengthways
4
olive oil plus extra, for greasing
1 Tbsp
fine sea salt
4 pinches
water
500 g
floury potatoes (e.g. Maris Piper), halved
280 g
feta cheese cut in pieces
200 g
medium egg
1
breadcrumbs (see tip)
100 g
breadcrumbs
100 g
frying oil (e.g. sunflower or vegetable)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 piece

Białko 2 g

Kalorie 462 kJ / 110 kcal

Tłuszcz 10 g

Błonnik 0.7 g

Węglowodany 4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Potatoes 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Mediterranean Bread

5 godz. 20 min

Mushroom and Parmesan Risotto

40 min

Mini Fougasse

5 godz.

Pancakes with Cream and Pistachios (Qatayef with Achta)

50 min

Mocaccino Budino - Budino mocaccino

6 godz. 15 min

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1 godz.

Fontina and Walnut Risotto - Risotto con Fontina e noci

25 min

Grain Bread with Cashew Butter

55 min

Pissaladière

1 godz. 30 min

Mini Filoni with Green Olives - Piccoli filoni alle olive verdi

2 godz. 30 min

Ricotta, Mint and Courgette Lasagne

2 godz.

Potato Salad with Quail Eggs, Capers and Anchovies

30 min