Mini-bavarois chocolat et framboise

Mini-bavarois chocolat et framboise

4.4 66 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 4 godz. 15 min
16 parts

Składniki

Le biscuit à l'amande
  • de sucre en poudre
    40 g
  • de beurre
    25 g
  • œuf
    1
  • d'amandes en poudre
    40 g
La crème chocolat
  • feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
    1
  • de lait
    75 g
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    75 g
  • jaune d'œuf
    1
  • de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
    60 g
La mousse à la framboise
  • feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
    3
  • de framboises surgelées décongelées et égouttées
    200 g
  • de sucre en poudre
    40 g
  • de crème liquide 30-40% m.g. très froide
    100 g
  • de sucre glace maison
    1 c. à soupe
Le glaçage miroir
  • feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
    1
  • de framboises surgelées
    70 g
  • de sucre en poudre
    45 g
  • de copeaux de chocolat
    100 g

Wartości odżywcze na 1 part

Kalorie 154.2 kcal / 644.5 kJ
Białko 2.2 g
Tłuszcz 10.2 g
Węglowodany 13.4 g
Błonnik 2.4 g

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