Bezy cynamonowe z karmelizowanymi śliwkami

Bezy

• 300 g cukru pudru
• 1 łyżka cynamonu, mielonego
• 6 białek
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka białego octu winnego
• 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej

Karmelizowane śliwki

• 1 łyżeczka masła, do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
• 400 - 450 g śliwek (18 szt.), bez pestek, przekrojonych na pół
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu, mielonego

Bita śmietana

• 600 g śmietany, min. 30% tłuszczu, schłodzonej