Wildschwein-Ragout

Wildschwein-Ragout

4.2 81 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 Portionen

Składniki

Kartoffeln klein, mit Schale, quer halbiert (z.B. Drillinge)
800 g
Zwiebeln halbiert
200 g
Möhre in Stücken
75 g
Porree in Stücken
100 g
Staudensellerie in Stücken
100 g
Olivenöl
3 EL
Butter
1 EL
Wildschweinkeule ohne Knochen, in Würfeln (4 cm)
1000 g
Tomatenmark
1 EL
Weißwein
150 g
roter Portwein
100 g
Wildfond
300 g
getrocknete Steinpilze
10 g
Lorbeerblätter, frisch
2
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Thymian
4 Stängel
Schalotten klein
200 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 56 g

Kalorie 3189 kJ / 760 kcal

Tłuszcz 34 g

Węglowodany 44 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ESSEN & TRINKEN 6/2017 43 Przepisy
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Wildschweingulasch mit Nudeln

Wildschweingulasch mit Nudeln

2 godz.

Rotwein-Ente mit Feigen

Rotwein-Ente mit Feigen

50 min

Kaninchen in Barolosauce

Kaninchen in Barolosauce

1 godz. 15 min

Wildragout

Wildragout

1 godz. 15 min

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

25 godz.

Lammkeule alla Romana

Lammkeule alla Romana

2 godz. 15 min

Gewürzente mit Pilzen, Asia-Gemüse und Reis

Gewürzente mit Pilzen, Asia-Gemüse und Reis

1 godz. 5 min

Gewürzpaste für Fleischbrühe

Gewürzpaste für Fleischbrühe

45 min

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

1 godz.

Pilz-Rindfleisch-Topf

Pilz-Rindfleisch-Topf

1 godz. 50 min

Kalbsleber venezianisch

Kalbsleber venezianisch

40 min

Rindergeschnetzeltes Stroganoff

Rindergeschnetzeltes Stroganoff

1 godz. 40 min