
Urządzenia i Akcesoria
Laksam (Kelantan Flat Rice Noodles in Fish Gravy)
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 2 godz. 25 min
4 portions
Składniki
Rice rolls
-
oil for greasing
-
hot water500 g
-
white rice flour500 g
-
plain flour80 g
-
water1250 g
-
salt1 tsp
Coconut gravy
-
water700 g
-
whole mackerel (ikan kembong), gutted and descaled1000 g
-
shallots50 g
-
garlic cloves4
-
fresh ginger10 g
-
shrimp paste (belacan)10 g
-
dried tamarind pieces (asam keping)3
-
coconut milk300 g
-
sugar (opcjonalnie) adjust to taste2 tsp
-
salt adjust to taste3 tsp
-
ground black pepper½ tsp
-
long beans thinly sliced40 g
-
fresh mung bean sprouts50 g
-
torch lily (bunga kantan) , bud only, shredded1
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
975 kcal /
4080 kJ
Białko
63 g
Tłuszcz
23 g
Węglowodany
125 g
Błonnik
4 g
Tłuszcz nasycony
15 g
Sód
2768 mg