Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

3.3 6 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

8 portions

Składniki

Stew

meat pieces, sinew free mixed types - pork, lamb or wild boar
1000 - 1200 g
olive oil plus 1-2 Tbsp for frying
50 g
celery stalks cut in pieces
150 g
onions quartered
80 g
carrots cut in pieces
125 g
garlic cloves
3
red wine full-bodied Italian
100 g
juniper berries lightly crushed
½ Tbsp
black peppercorns
1 tsp
fresh sage leaves
3
fresh rosemary leaves only
1 tsp
passata
700 g
ground nutmeg
½ tsp
tomato purée
2 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp

Polenta

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
40 g
water
1500 g
fine sea salt
2 tsp
polenta (quick cook)
300 g
Fontina cheese cut in pieces
60 g
Taleggio cheese, cut in pieces

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 35.3 g

Kalorie 1973 kJ / 470 kcal

Tłuszcz 18.8 g

Węglowodany 34.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Italian Kitchen 62 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Spinach and Broccoli Terrine

4 Std. 40 Min

Cooked Quinoa

15 Min

Porcini Mushroom Risotto

35 Min

Polenta

50 Min

Beef Chipotle Soup

55 Min

Spinach and Ricotta Malfatti - Malfatti di spinaci e ricotta

45 Min

Polenta Squares with Gorgonzola and Porcini - Quadrotti di polenta con Gorgonzola e porcini

50 Min

Risotto with Parmesan Cheese

30 Min

Potato and Vegetable Purée

40 Min

Polenta with Prawns, Chorizo and Spinach

25 Min

Spanish Green Lentil And Chorizo Soup

12 Std. 45 Min

Lentil and Pancetta Stew

1 Std.