Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

3.8 8 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

8 portions

Składniki

Stew

meat pieces, sinew free mixed types - pork, lamb or wild boar
1000 - 1200 g
olive oil plus 1-2 Tbsp for frying
50 g
celery stalks cut in pieces
150 g
onions quartered
80 g
carrots cut in pieces
125 g
garlic cloves
3
red wine full-bodied Italian
100 g
juniper berries lightly crushed
½ Tbsp
black peppercorns
1 tsp
fresh sage leaves
3
fresh rosemary leaves only
1 tsp
passata
700 g
ground nutmeg
½ tsp
tomato purée
2 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp

Polenta

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
40 g
water
1500 g
fine sea salt
2 tsp
polenta (quick cook)
300 g
Fontina cheese cut in pieces
60 g
Taleggio cheese, cut in pieces

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 35.3 g

Kalorie 1973 kJ / 470 kcal

Tłuszcz 18.8 g

Węglowodany 34.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Italian Kitchen 62 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Lentil and Pancetta Stew

1 godz.

Quince Tart

50 min

Polenta

50 min

Polenta with Rich Meat Ragu

1 godz. 10 min

Lentil and Chorizo Stew

4 godz.

Chicken Soup with Egg and Lemon (Avgolemono)

1 godz. 15 min

Chorizo, Potato and Cabbage Soup

35 min

Risotto with Parmesan Cheese

30 min

Bacon-wrapped Turkey Leg with Potatoes

1 godz. 40 min

Cod Soup with Crispy Bacon and Leeks

45 min

Polenta with Prawns, Chorizo and Spinach

25 min

Gluten Free Cheese Choux

1 godz.