Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

3.8 8 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

8 portions

Składniki

Stew

meat pieces, sinew free mixed types - pork, lamb or wild boar
1000 - 1200 g
olive oil plus 1-2 Tbsp for frying
50 g
celery stalks cut in pieces
150 g
onions quartered
80 g
carrots cut in pieces
125 g
garlic cloves
3
red wine full-bodied Italian
100 g
juniper berries lightly crushed
½ Tbsp
black peppercorns
1 tsp
fresh sage leaves
3
fresh rosemary leaves only
1 tsp
passata
700 g
ground nutmeg
½ tsp
tomato purée
2 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp

Polenta

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
40 g
water
1500 g
fine sea salt
2 tsp
polenta (quick cook)
300 g
Fontina cheese cut in pieces
60 g
Taleggio cheese, cut in pieces

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 35.3 g

Kalorie 1973 kJ / 470 kcal

Tłuszcz 18.8 g

Węglowodany 34.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Italian Kitchen 62 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Salmon with Broccoli, Rice and Dill Sauce

45 min

Polenta

50 min

Steamed carrot and courgette tagliatelle

35 min

Cassoulet with Duck and Extra Veg

1 godz.

Polenta Squares with Gorgonzola and Porcini - Quadrotti di polenta con Gorgonzola e porcini

50 min

Pike Perch Fillets with Fresh Corn Polenta

1 godz. 5 min

Seafood Salad with Pearl Barley

1 godz. 35 min

Pear and Gorgonzola Risotto

30 min

Feijoada (Bean and Meat Stew)

1 godz. 10 min

Mussels in spicy tomato sauce

45 min

Crostata di Marmalata (Italian Jam Tart)

2 godz. 35 min

Polenta with Prawns, Chorizo and Spinach

25 min