Crusted Pâté (Spain)

Crusted Pâté (Spain)

4.0 1 ocena

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 10 godz.

12 portions

Składniki

Pastry

plain flour plus extra for dusting
400 g
unsalted butter diced
200 g
water plus extra for soaking
100 g
fine sea salt
1 tsp

Pâté

fresh parsley leaves only, to taste
6 - 8 sprigs
pickled green peppercorns
3 tsp
white bread (50 g)
2 slices
button mushrooms
100 g
pork meat lean, diced (2 cm)
900 g
chicken livers trimmed, cut in pieces
150 g
fine sea salt
3 tsp
ground black pepper
1 tsp
large eggs
3
milk
50 g
oloroso wine
20 g
foie gras mi-cuit
50 g
pork liver paté, (chicken or duck)

Assembly

bacon unsmoked
3 slices
egg beaten
1
gelatine leaves
3
water
350 g
sweet wine (e.g. sweet sherry or Madeira)
50 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 408 kcal / 1706 kJ

Białko 22.6 g

Tłuszcz 24.2 g

Węglowodany 25 g

Błonnik 1.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Christmas Around the World 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Możesz także polubić...

Rice Pudding Ice Cream with Peach Coulis

Rice Pudding Ice Cream with Peach Coulis

4 godz. 30 min

Fruit Nectar

Fruit Nectar

10 min

Sweet Shortcrust Pastry

Sweet Shortcrust Pastry

35 min

Cheesecake (baked)

Cheesecake (baked)

7 godz. 20 min

Chocolate Ice Cream

Chocolate Ice Cream

12 godz.

Mayonnaise

Mayonnaise

5 min

Hollandaise Sauce

Hollandaise Sauce

15 min

Cucumber Soup with Prawn Skewers

Cucumber Soup with Prawn Skewers

35 min

Tomato Juice

Tomato Juice

10 min

Poached Egg Pots with Smoked Salmon and Avocado Salsa

Poached Egg Pots with Smoked Salmon and Avocado Salsa

30 min

Venison and Potato Goulash

Venison and Potato Goulash

50 min

Asparagus Stem Soup

Asparagus Stem Soup

55 min