Crusted Pâté (Spain)

Crusted Pâté (Spain)

4.0 1 ocena

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 10 godz.

12 portions

Składniki

Pastry

plain flour plus extra for dusting
400 g
butter, unsalted diced
200 g
water plus extra for soaking
100 g
fine sea salt
1 tsp

Pâté

fresh parsley leaves only, to taste
6 - 8 sprigs
pickled green peppercorns
3 tsp
white bread (50 g)
2 slices
button mushrooms
100 g
pork meat lean, diced (2 cm)
900 g
chicken livers trimmed, cut in pieces
150 g
fine sea salt
3 tsp
ground black pepper
1 tsp
large eggs
3
milk
50 g
oloroso wine
20 g
foie gras mi-cuit
50 g
pork liver paté, (chicken or duck)

Assembly

bacon unsmoked
3 slices
egg beaten
1
gelatine leaves
3
water
350 g
sweet wine (e.g. sweet sherry or Madeira)
50 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 22.6 g

Kalorie 1706 kJ / 408 kcal

Tłuszcz 24.2 g

Błonnik 1.4 g

Węglowodany 25 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Christmas Around the World 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Spooky Spaghetti and Meatballs

Brak ocen

Whole Apple Jam

4 godz.

Gluten-free Raspberry Cream Roulade

25 godz. 40 min

Chicken Liver Parfait

2 godz. 40 min

Panna Cotta

6 godz. 15 min

Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

2 godz.

Choux Pastry

2 godz.

Mayonnaise

5 min

Panna Cottas with Peaches and Thyme Syrup

6 godz. 15 min

Crème Pâtissière

15 min

Floating Islands

40 min

Tomato Focaccia

3 godz.