Crusted Pâté (Spain)

Crusted Pâté (Spain)

4.0 1 ocena

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 10 godz.

12 portions

Składniki

Pastry

plain flour plus extra for dusting
400 g
butter, unsalted diced
200 g
water plus extra for soaking
100 g
fine sea salt
1 tsp

Pâté

fresh parsley leaves only, to taste
6 - 8 sprigs
pickled green peppercorns
3 tsp
white bread (50 g)
2 slices
button mushrooms
100 g
pork meat lean, diced (2 cm)
900 g
chicken livers trimmed, cut in pieces
150 g
fine sea salt
3 tsp
ground black pepper
1 tsp
large eggs
3
milk
50 g
oloroso wine
20 g
foie gras mi-cuit
50 g
pork liver paté, (chicken or duck)

Assembly

bacon unsmoked
3 slices
egg beaten
1
gelatine leaves
3
water
350 g
sweet wine (e.g. sweet sherry or Madeira)
50 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 22.6 g

Kalorie 1706 kJ / 408 kcal

Tłuszcz 24.2 g

Błonnik 1.4 g

Węglowodany 25 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Christmas Around the World 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle

1h 25min

Butter with Gorgonzola and Roasted Garlic

1h 10min

Whipped cream

10min

Houmous

13h 30min

Cevapcici with Ajvar (Balkan sausage with Aubergine and Pepper Dip)

2h

Steamed Lamb with Vegetables

1h 30min

Vegetable Spring Rolls

2h 10min

Chestnut Flour Pancakes with Apple Compote

45min

Caramel Popcorn

40min

Lemon Meringue Pie

2h 30min

Tortelloni with Veal and Parmesan - Tortelloni di spinaci ripieni di vitello e formaggio

1h 50min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1h 10min