Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

4.5 4 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porzioni

Składniki

Tagliatelle bianche

100 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
2 uova
5 g olio extravergine di oliva

Tagliatelle agli spinaci

100 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
40 g di spinaci baby freschi cotti (80 g crudi)
1 uovo
1 tuorlo
5 g olio extravergine di oliva

Ragù di agnello

40 g di scalogno a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
500 g di polpa di agnello magra a cubetti (2x2 cm)
1 foglia di alloro secca
100 g di vino bianco
70 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 45.3 g

Kalorie 3167 kJ / 757 kcal

Tłuszcz 27.3 g

Błonnik 4.6 g

Węglowodany 82.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Tortelli verdi

3 godz. 30 min

Maltagliati di farina di mais al ragù

2 godz. 10 min

Ravioli al radicchio

1 godz. 10 min

Cappelletti reggiani

2 godz.

Pappardelle al sugo di agnello

55 min

Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)

50 min

Maltagliati al basilico con tartufi di mare

2 godz.

Ravioli ai carciofi e pancetta

1 godz. 20 min

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

1 godz. 30 min

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1 godz. 30 min

Ravioli burro e salvia

2 godz.

Ravioli ricotta e spinaci

10 godz.