Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

4.5 4 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porzioni

Składniki

Tagliatelle bianche

100 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
2 uova
5 g olio extravergine di oliva

Tagliatelle agli spinaci

100 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
40 g di spinaci baby freschi cotti (80 g crudi)
1 uovo
1 tuorlo
5 g olio extravergine di oliva

Ragù di agnello

40 g di scalogno a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
500 g di polpa di agnello magra a cubetti (2x2 cm)
1 foglia di alloro secca
100 g di vino bianco
70 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 45.3 g

Kalorie 3167 kJ / 757 kcal

Tłuszcz 27.3 g

Błonnik 4.6 g

Węglowodany 82.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Cannoli alla crema Chantilly

1h 5min

Cavatelli

1h 30min

Ravioli al radicchio

1h 10min

Pandoro

12h

Fritto misto di verdure e baccalà

45min

Lievito madre

72h 15min

Filetto con carciofi in crosta (senza glutine)

2h 10min

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

2h

Calzoni fritti napoletani

2h 30min

Tortellini in brodo

1h 30min

Ravioli con ripieno di carne

1h 40min

Pasta fresca integrale all'uovo

1h 40min