Surowy kuskus z kalafiora (dieta raw)

Dressing

• 50 g oliwy z oliwek extra vergine
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1 szczypta curry, mielonego
• 1 szczypta kurkumy, suszonej, mielonej (opcjonalnie)
• ½ łyżeczki soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Kuskus

• 500 g różyczek kalafiora, pokrojonych na kawałki
• 70 g marchewki, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
• 30 g selera naciowego, pokrojonego na 3-4 cm kawałki
• 70 g cukinii, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
• 70 g żółtej papryki, pokrojonej na kawałki
• 10 pomidorków cherry, pokrojonych w ćwiartki
• 4 - 5 gałązek mięty, świeżej, tylko liście