Asparagus Risotto, Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls, Berry Foam

Asparagus Risotto, Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls, Berry Foam

4.7 26 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

1 portion

Składniki

Preparation Before Demo

asparagus woody ends removed
250 g

Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls

water
220 g
sugar
1 tsp
dried instant yeast (8 g)
2 tsp
20 g fresh yeast, crumbled
strong white bread flour
500 g
sun-dried tomatoes in oil drained
90 g
olive oil plus extra for greasing
30 g
fine sea salt
1 tsp

Berry Foam

sugar to taste
80 - 140 g
mixed berries, frozen
500 g
lime juice to taste
10 - 30 g
10 - 30 g lemon juice, to taste
egg white from medium or large egg
1

Baking

egg yolk from medium or large egg
1

Asparagus Risotto

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
60 g
shallots halved
50 g
olive oil
20 g
dry white wine
200 g
risotto rice
250 g
liquid vegetable stock hot
450 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
frozen peas
250 g
butter
20 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 17.8 g

Kalorie 2758 kJ / 658 kcal

Tłuszcz 18.1 g

Węglowodany 101.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Advisor Cooking Experience 3 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

French Onion Soup (TM5)

1 godz.

Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps

1 godz. 15 min

Spiced Moroccan Lentil Soup

35 min

Creamy Courgette Soup

35 min

Beetroot Salad

10 min

Lentil Moussaka

2 godz. 20 min

Spanish Green Lentil And Chorizo Soup

12 godz. 45 min

Green Goodness Soup

10 min

Tomato basil chicken stew

35 min

Cream of Vegetable Soup

15 min

Beetroot Soup with Herb Dumplings

1 godz. 10 min

Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

1 godz. 15 min