Asparagus Risotto, Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls, Berry Foam

Asparagus Risotto, Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls, Berry Foam

4.7 26 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

1 portion

Składniki

Preparation Before Demo

asparagus woody ends removed
250 g

Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls

water
220 g
sugar
1 tsp
dried instant yeast (8 g)
2 tsp
20 g fresh yeast, crumbled
strong white bread flour
500 g
sun-dried tomatoes in oil drained
90 g
olive oil plus extra for greasing
30 g
fine sea salt
1 tsp

Berry Foam

sugar to taste
80 - 140 g
mixed berries, frozen
500 g
lime juice to taste
10 - 30 g
10 - 30 g lemon juice, to taste
egg white from medium or large egg
1

Baking

egg yolk from medium or large egg
1

Asparagus Risotto

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
60 g
shallots halved
50 g
olive oil
20 g
dry white wine
200 g
risotto rice
250 g
liquid vegetable stock hot
450 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
frozen peas
250 g
butter
20 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 17.8 g

Kalorie 2758 kJ / 658 kcal

Tłuszcz 18.1 g

Węglowodany 101.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Advisor Cooking Experience 3 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Pea and Mint Soup (TM5)

20 min

Courgette Soup with Basil and Cashew

20 min

Aubergine in Coconut and Peanut Sauce with Basmati Rice

30 min

Mediterranean Pearl Barley Risotto

1 godz.

Creamy Courgette Soup

25 min

Lentil Moussaka

2 godz. 20 min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30 min

Portuguese Leeks

45 min

Pearl Barley Risotto with Mushrooms

50 min

Stuffed Butternut Squash with Feta

1 godz. 50 min

Asparagus and Pea Pasta

20 min

Red Pepper Houmous

5 min