Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

4.3 12 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

8 portions

Składniki

Soup

olive oil
125 g
red onion quartered (approx. 120 g)
1
celery stalk cut in small pieces (approx. 50 g)
1
garlic cloves
2
beetroots small, roasted then peeled, cut in pieces (3-4 cm)
900 g
liquid chicken stock strong-flavoured, hot
750 g
double cream
150 g
unsalted butter
50 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper to taste

Dumplings

fresh horseradish sliced (1 cm)
10 g
ricotta cheese drained
225 g
pasta flour plus extra for dusting
200 g
egg yolks from medium eggs
2
orange finely grated zest only
½
olive oil for greasing
water for steaming, plus extra for mixing
500 g
sour cream
200 g
creamed horseradish or horseradish relish
40 g
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 20 g

Kalorie 2650 kJ / 638 kcal

Tłuszcz 47 g

Węglowodany 31 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Pea and Mint Soup (TM5)

20min

Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps

1h 15min

Carrot and Coriander Soup

25min

Broccoli and stilton soup

30min

Creamy Courgette Soup

25min

Carrot, Apple and Ginger Soup

35min

Celeriac and Apple Soup

55min

Cream of Cauliflower and Coconut Soup

40min

Chickpea Soup with Spinach

40min

Beetroot Soup with Herb Dumplings

1h 10min

Carrot, Orange and Ginger Soup

25min

Sweet Potato Soup with Star Anise

45min