Tarta huerto de zanahorias

Tierra

• 8 galletas sándwich de chocolate

Base de galleta

• 120 g de crackers
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 20 g de azúcar moreno

Ganache de chocolate y naranja

• 200 g de nata (35% de grasa)
• 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
• 40 g de azúcar
• 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 70 g de naranja confitada (en dados de 5 mm) (opcjonalnie)
• 30 g de licor de naranja

Zanahorias

• 120 g de fondant naranja
• 12 hojas de menta fresca pequeñas