Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

4.8 4 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 porzioni

Składniki

Impasto

300 g di farina
3 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno alla ricotta

100 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)

100 g di ricotta salata, a pezzi (2-3 cm)
100 g di mascarpone
250 g di ricotta fresca vaccina, ben scolata dal siero
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco

Sugo alle melanzane

80 g di olio extravergine di oliva
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 fili di erba cipollina fresca lavata ed asciugata
500 g di melanzane a dadini (1-2 cm)
20 g di pomodori a dadini (2-3 cm)
1 rametto di basilico le foglioline lavate ed asciugate + q.b. per decorare
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 6 porzioni

Białko 21 g

Kalorie 2351 kJ / 562 kcal

Tłuszcz 36 g

Błonnik 4 g

Węglowodany 41 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Pasta 45 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Risotto ai peperoni

35 min.

Verdure ripiene

1h 20 min.

Salmone in crema di funghi con patate

50 min.

Carciofi alla romana

50 min.

Riso alle verdure con carne

50 min.

Sformato di zucchine

1h 10 min.

Minestra saporita di pasta e verdure

50 min.

Frittata soffice alle patate

1h 15 min.

Carciofi alla romana

50 min.

Cavolfiore gratinato

55 min.

Citronette e Vinaigrette

10 min.

Lasagne alla zucca

1h 40 min.