Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous

Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous

4.6 54 oceny
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 45 min
2 portions

Składniki

Les filets de poisson marinés
  • gousses d'ail
    2
  • de gingembre frais épluché
    5 g
  • piment rouge frais coupé en deux et égrainé
    1
  • de graines de fenouil à ajuster en fonction des goûts
    ½ - 1 c. à café
  • de cannelle en poudre
    1 pincée
  • de safran
    ¼ c. à café
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    ½ c. à café
  • d'huile d'olive
    3 c. à soupe
  • filets de poisson blanc, sans la peau (180 g chacun env.)
    2
La sauce chermoula
  • gousses d'ail
    2
  • de coriandre fraîche feuilles et tiges hachées
    30 g
  • de cumin en poudre à ajuster en fonction des goûts
    ½ - 1 c. à café
  • de paprika doux en poudre
    1 c. à café
  • de piment séché en flocons
    1 pincée
  • de jus de citron fraîchement pressé
    30 g
  • d'huile d'olive
    30 g
La salade de couscous
  • de graines de couscous
    100 g
  • d'huile d'olive
    15 g
  • d'eau
    110 g
  • de cumin en poudre
    1 pincée
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    ½ c. à café
  • de coriandre fraîche équeutés
    5 brins
  • piment rouge frais égrainé
    1
  • de zeste de citron jaune non traité
    1 c. à café
  • carotte (60 g env.), coupée en tronçons
    1
  • d'olives noires dénoyautées
    50 g
  • de pois chiches en conserve égouttés
    80 g
La cuisson des filets marinés
  • d'eau
    500 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 762 kcal / 3187 kJ
Białko 43 g
Tłuszcz 45 g
Węglowodany 44 g
Błonnik 7 g

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