Torta "Opera"

Torta "Opera"

4.4 7 rating

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 24 godz.

20 porzioni

Składniki

La glassa al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
90 g di acqua
110 g di zucchero
65 g di panna intera, fredda
35 g di cacao in polvere

Lo sciroppo al caffè

300 g di caffè
150 g di zucchero
10 g di caffè solubile

L'impasto per il biscotto

4 uovo intere
4 tuorli d'uovo
220 g di mandorle tritate
275 g di zucchero
4 albumi d'uovo
100 g di farina

La ganache al cioccolato

170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
40 g di panna intera, fredda
120 g di latte intero
20 g di burro

La crema al caffè

350 g di latte intero
10 g di caffè solubile
40 g di maizena
80 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
175 g di burro

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 8 g

Kalorie 1752 kJ / 419 kcal

Tłuszcz 24 g

Błonnik 3 g

Węglowodany 43 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cioccolato...che passione! 45 Przepisów
Szwajcaria

Sei un/a buongustaio/a 10 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Panna cotta al frutto della passione (per 2 persone) (senza glutine)

6 godz. 30 min

Condimento balsamico

10 min

Crêpes

1 godz. 20 min

Tortillas Tex Mex con carne di maiale

1 godz. 20 min

Knöpfli

50 min

Tris di cioccolato

4 godz.

Panini farciti alla marocchina (Batbout)

2 godz. 40 min

Smoothie yogurt e frutti rossi

10 min

Cupcake con lamponi e cocco

2 godz. 20 min

Smoothie tropicale alle fragole

15 min

Kaiserschmarrn (pancake dolci con uvetta)

35 min

Crêpes Suzette

35 min