Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel

Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel

4.3 7 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 portions

Składniki

La purée de potimarron

200 g de chair de potimarron coupée en morceaux
50 g de jus d'orange
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée avocat-raifort

1 avocat coupé en morceaux
100 g de raifort coupé en morceaux

L'œuf basse température

1750 g d'eau
4 œufs
1 c. à café de sel

Le dressage

2 c. à café de grué de cacao (opcjonalnie)

2 c. à café de noisettes, grossièrement concassées
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 9.8 g

Kalorie 775.8 kJ / 186.5 kcal

Tłuszcz 13 g

Błonnik 4.2 g

Węglowodany 15.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états ! 9 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Verrine de carottes, lentilles corail et orange

40 min.

Crème de radis roses et mascarpone

20 min.

Tourte corse aux blettes et poireaux

2h 50 min.

Menu veggie - Flans vapeur à la butternut et à la vanille

1h 15 min.

Velouté de haricots tarbais au chorizo

12h

Gaspacho de concombre aux fraises

45 min.

Cheesecake abricot-basilic de Claudine

4h

Compotée pomme-betterave aux épices

20 min.

Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola

12h

Chou-fleur à la tomate et aux anchois

1h 10 min.

Vichyssoise au haddock

45 min.

Terrine épinard-brocoli

4h 45 min.