Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

4.7 46 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 2 godz.

4 Portionen

Składniki

Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
7 Stängel
Minze, frisch Blättchen abgezupft
4 Stängel
Salz
2 TL
schwarze Pfefferkörner
1 TL
Wacholderbeeren
5
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
1 Zweig
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
1 Zweig
Olivenöl
3 EL
Hüftsteak vom Rind im Ganzen (siehe Tipp)
700 - 800 g
Wasser
600 g
Cocktailtomaten
15
Karotten
200 g
Erdäpfel
600 g
Kaiserschoten
150 g
Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr
¼ TL
Butter in Stücken
150 g
Eidotter
3
Weißwein
50 g
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise
Zucker
1 Prise
Zitronensaft
1 TL
Cayennepfeffer
1 Msp.
Senf
1 TL

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 44 g

Kalorie 3297 kJ / 787 kcal

Tłuszcz 53 g

Błonnik 7 g

Węglowodany 32 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

50 Jahre Thermomix® 39 Przepisów
Austria

Servus 12 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Karpfengulasch

55 min

Fischfilet in cremiger Lauchsauce

45 min

Nussfisch

30 min

Karfiol-Salsiccia-Cannelloni

1 godz. 20 min

Saibling mit Zitronensauce, Frühlingspesto und Weizen

45 min

Russischer Salat

50 min

Glasierte Babykarotten

25 min

Bifteki mit Zucchini-Paprika-Gemüse und Oregano

50 min

Lauwarmer Fisolen-Rindfleisch-Salat

1 godz.

Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse

1 godz.

Tafelspitz mit Wurzelsauce

2 godz.

Coq au vin

3 godz.