Szaszłyki z kurczaka, ryż z kminem rzymskim i ciepłą sałatką warzywną

Name: Szaszłyki z kurczaka, ryż z kminem rzymskim i ciepłą sałatką warzywną
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 1 łyżeczka papryki, mielonej; 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego; 450 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 50 g cebuli; 60 g przecieru pomidorowego, z puszki; 4 - 6 gałązek natki pietruszki, świeżej; 80 g wody; 20 g octu; 50 g pomidorków cherry; 15 g białego octu winnego; 20 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki soli; 2 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej; 200 g ryżu basmati; 1700 g wody; 120 g marchewki; 1 ½ łyżeczki soli; 600 g warzyw, mieszanych

3.9 111 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porcje

Składniki

Szaszłyki z marynowanego kurczaka

soli
1 ½ łyżeczki
cynamonu, mielonego
1 łyżeczka
papryki, mielonej
1 łyżeczka
ziaren ziela angielskiego (patrz wskazówka)
1 łyżeczka
filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w paski (0,5 x 2 cm)
450 g
pomidorków cherry (opcjonalnie)
6 - 8
cebuli
50 g
przecieru pomidorowego, z puszki
60 g
60 g ketchupu
natki pietruszki, świeżej tylko liście
4 - 6 gałązek
wody
80 g
octu
20 g

Sos sałatkowy

pomidorków cherry przekrojonych na pół
50 g
białego octu winnego
15 g
oliwy z oliwek
20 g
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, świeżo mielonego (opcjonalnie)
1 szczypta
natki pietruszki, świeżej tylko liście
2 - 3 gałązki

Szaszłyki z kurczaka gotowane na parze, ryż z kminem rzymskim oraz ciepła sałatka warzywna

ryżu basmati
200 g
wody
1700 g
marchewki pokrojonej na kawałki
120 g
nasion kminu rzymskiego (opcjonalnie)
1 łyżeczka
soli
1 ½ łyżeczki
warzyw, mieszanych (np. papryki, bakłażanów, cukinii, kalafiora, brokułów, szparagów), pokrojonych na 3 cm kawałki
600 g
liści sałaty (opcjonalnie) do podania
100 g