Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier

Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier

3.3 3 oceny

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 3 godz. 15 min

4 portions

Składniki

La pâte à cappelletti

farine de blé pour le plan de travail
3 jaunes d'œufs
2 œufs
½ c. à café de sel
2 c. à soupe d'huile d'olive

La mousse de chèvre

30 g d'échalotes coupées en deux
150 g de fromage de chèvre frais
40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de roquette ciselée

Le crémeux de roquette

25 g de beurre demi-sel
25 g de farine de blé
50 g de roquette et un peu pour le dressage
300 g d'eau gazeuse
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Les finition et dressage

500 g d'eau
½ c. à café de sel

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 17 g

Kalorie 2397 kJ / 571 kcal

Tłuszcz 28.3 g

Błonnik 3.3 g

Węglowodany 60 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi N°8 Inspiration 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Taboulé de quinoa

35 min

Soupe de champignons aux pâtes fraîches

45 min

Poulet au lait d'amande

50 min

Boulettes de légumes aux lentilles corail

2 godz. 20 min

Jus printanier radis-pomme

5 min

Nouilles chinoises aux légumes variés

35 min

Velouté avocat et lait de coco

15 min

Tajine de légumes, crème dessert à la confiture de lait

3 godz.

Smoothie à la spiruline

5 min

Tarte aux 3 légumes

1 godz. 25 min

Pizza tomate et roquette

1 godz.

Blinis pomme de terre, sauce tomate-avocat

45 min