Paszteciki krucho-drożdżowe z mięsem i kaszą jęczmienną

Name: Paszteciki krucho-drożdżowe z mięsem i kaszą jęczmienną
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 sztuk
Ingredients: 500 g mąki pszennej; 25 g drożdży świeżych; 200 g masła; 250 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 3 żółtka; 1 łyżeczkę soli; 1000 g wody; 2 łyżeczki soli; 30 g oleju; 80 g kaszy jęczmiennej perłowej; 100 g marchewki; 500 g mięsa wieprzowego; 100 g cebuli; 2 białka; 1 czubata łyżeczka majeranku, suszonego; ½ łyżeczki tymianku, suszonego; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; mąka pszenna; mak; 1 białko

4.8 973 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

18 sztuk

Składniki

Ciasto

mąki pszennej
500 g
drożdży świeżych pokruszonych
25 g
masła pokrojonego na kawałki
200 g
kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
250 g
żółtka
3
soli
1 łyżeczkę

Farsz

wody
1000 g
soli
2 łyżeczki
oleju
30 g
kaszy jęczmiennej perłowej
80 g
marchewki pokrojonej na kawałki
100 g
mięsa wieprzowego np. łopatki, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki
500 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
100 g
białka
2
majeranku, suszonego
1 czubata łyżeczka
tymianku, suszonego
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka