Paszteciki krucho-drożdżowe z mięsem i kaszą jęczmienną

Name: Paszteciki krucho-drożdżowe z mięsem i kaszą jęczmienną
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 sztuk
Ingredients: 500 g mąki pszennej; 25 g drożdży świeżych; 200 g masła; 250 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 3 żółtka; 1 łyżeczkę soli; 1000 g wody; 2 łyżeczki soli; 30 g oleju; 80 g kaszy jęczmiennej perłowej; 100 g marchewki; 500 g mięsa wieprzowego; 100 g cebuli; 2 białka; 1 czubata łyżeczka majeranku, suszonego; ½ łyżeczki tymianku, suszonego; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; mąka pszenna; mak; 1 białko

4.8 980 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

18 sztuk

Składniki

Ciasto

500 g mąki pszennej
25 g drożdży świeżych pokruszonych
200 g masła pokrojonego na kawałki
250 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
3 żółtka
1 łyżeczkę soli

Farsz

1000 g wody
2 łyżeczki soli
30 g oleju
80 g kaszy jęczmiennej perłowej
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
500 g mięsa wieprzowego np. łopatki, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki
100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 białka
1 czubata łyżeczka majeranku, suszonego
½ łyżeczki tymianku, suszonego
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego