Przejdź do głównej treści Szukaj
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
4.6 94 rating
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz.
4 Portionen
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • festkochende Kartoffeln geschält, längs halbiert
    800 g
  • Salz
    2 ½ TL
  • Olivenöl
    4 EL
  • Schalotten halbiert
    80 g
  • weiße Pfefferkörner
    1 TL
  • Estragon abgezupft
    5 Stängel
  • trockener Weißwein
    120 g
  • Weißweinessig
    40 g
  • Kalbsfilet
    600 g
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Wasser
    700 g
  • Bundmöhren je nach Dicke halbiert oder geviertelt
    300 g
  • grüner Spargel im unteren Drittel geschält
    400 g
  • Butter
    200 g
  • Eigelb
    4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 40 g
Kalorie 3584 kJ / 855 kcal
Tłuszcz 60 g
Węglowodany 32 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ESSEN & TRINKEN 2/2017 50 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

4.7(28)

1 Std. 10 Min

Rinderhüfte mit Gemüse

3.9(35)

40 Min

Saltimbocca mit Kartoffel-Paprika-Gemüse

3.9(57)

50 Min

Rib Eye mit Béarnaise

4.7(37)

1 Std. 50 Min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

4.7(59)

40 Min

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

4.2(191)

1 Std. 45 Min

Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat

4.3(42)

9 Std.

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

4.7(118)

1 Std.

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

4.5(154)

1 Std. 20 Min

Rinderfilet im Speckpäckchen

4.3(151)

50 Min

Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce

4.5(474)

1 Std.

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

4.7(2.2K)

1 Std.