Choux meringués aux fruits de la Passion

Choux meringués aux fruits de la Passion

4.2 9 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

20 pièces

Składniki

La crème Passion

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g) et un récipient d'eau froide
130 g de jus de fruit de la Passion (12 fruits de la Passion env.)
30 g de crème liquide, 30% m.g. min.
60 g de sucre en poudre
4 œufs
15 g de fécule de maïs
40 g de beurre doux coupé en morceaux

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La meringue italienne

4 blancs d'œufs
100 g d'eau
300 g de sucre en poudre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 2.8 g

Kalorie 723 kJ / 173 kcal

Tłuszcz 7.3 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 24.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Desserts meringués 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Dômes banane et chocolat

6 godz. 30 min

Crème brûlée

2 godz. 40 min

Crème pâtissière

15 min

Dacquoise aux framboises

2 godz.

Tarte au citron

12 godz.

Bavarois framboise-chocolat blanc

15 godz. 30 min

Bavarois griotte-pistache

6 godz. 30 min

Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard

3 godz. 15 min

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12 godz.

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4 godz.

Entremets cassis et crémeux citron

5 godz.

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2 godz.