
Urządzenia i Akcesoria
Salmon and fennel risotto
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 30 min
4 portions
Składniki
-
Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)40 g
-
lemon zest only, no white pith½
-
eschalots50 g
-
garlic clove1
-
fennel bulb cut into halves150 g
-
olive oil20 g
-
Arborio rice320 g
-
white wine100 g
-
water700 g
-
Vegetable stock paste (see Tips)1 tbsp
-
ground black pepper1 tsp
-
fresh boneless, skinless salmon fillets (approx. 150 g each), cut into pieces (approx. 3 cm)3
-
unsalted butter cut into pieces20 g
-
fennel fronds for garnishing1 sprig
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
652 kcal /
2738.3 kJ
Białko
33.7 g
Tłuszcz
27.6 g
Węglowodany
65.6 g
Błonnik
2.9 g
Tłuszcz nasycony
9.7 g
Sód
424.1 mg