Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

4.8 70 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 45 min

6 portions

Składniki

60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux
25 g d'huile d'olive et un peu pour la cuisson
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
600 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
500 g de palourdes préalablement dégorgées
250 g de noix de saint-jacques, avec corail
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 - 5 g de truffe fraîche et un peu pour la finition

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 18.7 g

Kalorie 1871 kJ / 445 kcal

Tłuszcz 19.5 g

Błonnik 1.2 g

Węglowodany 46.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Best of Saint-Valentin 10 Przepisów
Francja

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Przepisów
Francja

Un dîner romantique 3 Przepisy
Francja

Może spodoba Ci się również...

Endives braisées gratinées au parmesan

50 min

Poireaux vinaigrette au miso

35 min

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 min

Velouté de poireaux et pois cassés

4 godz. 15 min

Artichaut farci au chèvre et aux lardons

1 godz. 30 min

Chou vapeur (300-450 g)

15 min

Asperges sauce romesco

45 min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55 min

Artichauts à la vinaigrette d'agrumes

12 godz. 45 min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1 godz. 10 min

Soupe de tomates et courgettes

55 min

Tzatziki comme en Grèce

40 min