Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 6 godz.

8 pezzi

Składniki

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g farina

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 41 g

Kalorie 9585 kJ / 2291 kcal

Tłuszcz 133 g

Błonnik 6 g

Węglowodany 248 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Luca Montersino 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Crema pasticcera

Crema pasticcera

15min

Charlotte al pandoro e spumante

Charlotte al pandoro e spumante

4h 50min

Besciamella veloce

Besciamella veloce

15min

Torta Bicerin

Torta Bicerin

30min

Cheesecake delle feste

Cheesecake delle feste

4h 30min

Savoiardi morbidi

Savoiardi morbidi

40min

Torta multistrato al limone e fiori di sambuco

Torta multistrato al limone e fiori di sambuco

5h 30min

Krapfen ripieni alla confettura di albicocche

Krapfen ripieni alla confettura di albicocche

2h 30min

Torta del cardinale

Torta del cardinale

3h 30min

Bignè cake

Bignè cake

4h

Babà napoletano

Babà napoletano

3h

Torta pazientina

Torta pazientina

3h 55min