Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 6 godz.

8 pezzi

Składniki

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g farina

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 41 g

Kalorie 9585 kJ / 2291 kcal

Tłuszcz 133 g

Błonnik 6 g

Węglowodany 248 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Luca Montersino 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Crema chantilly

Crema chantilly

35 min

Pan di Spagna

Pan di Spagna

1 godz. 50 min

Tortine alla creme brulèe

Tortine alla creme brulèe

1 godz. 5 min

Profiteroles al limone

Profiteroles al limone

1 godz. 45 min

Segreto federiciano

Segreto federiciano

2 godz. 30 min

Crema inglese

Crema inglese

15 min

Galette des rois ai marroni

Galette des rois ai marroni

Brak ocen

Danesi alle pesche (di Luca Montersino)

Danesi alle pesche (di Luca Montersino)

Brak ocen

Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

3 godz. 30 min

Crema inglese (di Luca Montersino)

Crema inglese (di Luca Montersino)

20 min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20 min

Zuccotto all'ananas

Zuccotto all'ananas

7 godz. 25 min