Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 6 godz.

8 pezzi

Składniki

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g farina

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 41 g

Kalorie 9585 kJ / 2291 kcal

Tłuszcz 133 g

Błonnik 6 g

Węglowodany 248 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Luca Montersino 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Crema pasticcera

15 min

Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia

2 godz.

Pan di Spagna

1 godz. 50 min

Profiteroles

2 godz.

Biscotti alle mandorle con crema al burro

1 godz.

La nuova torta di mele di Luca Montersino

2 godz.

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20 min

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3 godz. 30 min

Cono graffa

1 godz.

Fantasia di nocciole

1 godz. 35 min

Crema al moscato di Terracina con meringhe e frutta candita (di Francesca Romana Barberini)

30 min

Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)

25 min