Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 6 godz.

8 pezzi

Składniki

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g farina

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 41 g

Kalorie 9585 kJ / 2291 kcal

Tłuszcz 133 g

Błonnik 6 g

Węglowodany 248 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Luca Montersino 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Cuori di cioccolato ripieni di semifreddo al croccante

4小时

Biscotto ciocco-cocco

2小时 50 分钟

Crostata al frutto della passione e vaniglia

23小时

Bignè all'amarena

3小时

Ghirlanda di panettone

6小时

Taralli morbidi allo yogurt

4小时 25 分钟

Torta alle mandorle glassata alla vaniglia

2小时 15 分钟

Bon bon con liquore all'arancia

2小时 20 分钟

Bon bon ripieni di mandorle e nocciole

1小时 50 分钟

Pasta sfoglia al cacao

1小时 40 分钟

Deliziosi al cioccolato

1小时 30 分钟

Semifreddo alla panna con lamine di cioccolato

8小时 45 分钟