Tomato Risotto with Lemon Ricotta Stuffed Chicken Breast

Tomato Risotto with Lemon Ricotta Stuffed Chicken Breast

4.3 104 oceny
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 45 min
6 portions

Składniki

Ricotta Stuffed Chicken
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    40 g
  • fresh flat-leaf parsley cut in pieces
    15 g
  • fresh mint cut in pieces
    15 g
  • lemon zest
    1 Tbsp
  • ricotta cheese chilled
    200 g
  • fine sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • chicken breasts, skinless halved horizontally
    6
Tomato Risotto
  • shallot halved
    1
  • garlic clove
    1
  • fresh flat-leaf parsley cut in pieces
    15 g
  • olive oil
    40 g
  • risotto rice
    300 g
  • ripe tomatoes quartered
    200 g
  • dry white wine
    60 g
  • tomato purée
    20 g
  • water
    500 g
  • vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
    1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • unsalted butter diced
    30 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 569 kcal / 2392 kJ
Białko 52 g
Tłuszcz 20 g
Węglowodany 43 g
Błonnik 1.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...