Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2.3 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

10 Portionen

Składniki

Wildpastetchen

Schweinefleisch, sehnenfrei in Würfeln (3 cm)
100 g
Wildgulasch z.B. aus Hirschkeule oder Hirschrücken (3 cm)
300 g
Pistazien, ungesalzen, geschält
50 g
Haselnüsse
50 g
Thymian, getrocknet
1 TL
Cranberrys, getrocknet
50 g
Speckwürfel
100 g
Nelken, gemahlen
½ TL
Zimt
½ TL
Weinbrand
30 g
Eiweiß
1
Salz
1 ½ TL
Schweineschmalz weich, in Stücken
50 g

Portweingelee

Gelatine
5 Blatt
roter Portwein
150 g
Wasser
100 g
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer
1 Msp.
Zucker
70 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 15 g

Kalorie 1117 kJ / 267 kcal

Tłuszcz 14 g

Błonnik 1.2 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Angeber! 11 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Zabaglione

15min

Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme

30min

Frischkäse-Walnuss-Terrine

5h 20min

Rotkohlröllchen mit Burgunder-Jus

1h 30min

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10min

Bärlauch-Panna-Cotta im Räucherlachs Mantel

4h 30min

Meerrettich-Creme mit Apfel-Gurken-Häckerle

4h 30min

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2h

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

1h 35min

Würzige Kürbissuppe

1h

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

30min

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

20min