Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

4.6 10 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 50 godz.

4 Portionen

Składniki

Gebeizter Lachs

brauner Zucker
20 g
Sternanis
20 g
Fenchelsamen
10 g
Meersalz
40 g
Limettensaft
30 g
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
120 g
frische Lachsfilets mit Haut, ohne Gräten
1000 g

Warmer Spargelsalat

Wasser
400 g
grüner Spargel unteres Drittel geschält
500 g
rote Zwiebeln geachtelt
2
weißer Portwein
20 g
Estragonessig
20 g
Salz
¼ TL
Zucker
½ TL
Muskat
2 Prisen
Olivenöl
20 g
Walnussöl
15 g
Rapsöl
15 g
Petersilie (opcjonalnie) in Streifen
1 Bund

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 49 g

Kalorie 2123 kJ / 508 kcal

Tłuszcz 32 g

Błonnik 2.4 g

Węglowodany 5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Pirates Cooking 63 Przepisy
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

1h 50min

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

35min

Lachs mit Teriyaki-Mayonnaise und Tomatensalat

1h 30min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1h 20min

Spargel-Antipasti

40min

Sylter Guacamole

10min

Zander auf Shiitake-Pak Choi

50min

Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

1h 40min

Meeresfrüchte mit Weinschaumsauce

30min

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

1h 10min

Lachs-Garnelen-Lasagne an Spinatrahm (Dänemark)

1h

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

1h