Turkey buffe and herby quinoa stuffing

Turkey buffe and herby quinoa stuffing

5.0 2 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 6 godz. 20 min

12 portions

Składniki

Turkey

rock salt
300 g
raw sugar
50 g
water plus extra if needed
3000 g
juniper berries
2
black peppercorns
6
cinnamon quill
1
fresh bay leaves
2
water plus extra if needed
turkey buffe frame only, wings and legs removed
3400 - 4000 g
unsalted butter
2 tbsp

Stuffing

tri-colour quinoa
200 g
water plus extra for soaking quinoa
600 g
salt plus extra to taste
½ tsp
red onion cut into halves
1
garlic cloves
2
fresh basil leaves only
8 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
fresh thyme leaves only
3 sprigs
fresh dill leaves only
4 sprigs
ground black pepper
½ tsp
dried cranberries plus extra for garnishing
100 g
fresh chives cut into small pieces (2 mm)
12
unsalted butter
80 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1234.6 mg

Białko 74.9 g

Kalorie 2630.3 kJ / 626.3 kcal

Tłuszcz 28.1 g

Błonnik 2.3 g

Tłuszcz nasycony 10.4 g

Węglowodany 18.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Salted Caramel Ice Cream

14 godz.

Almond Crusted Salmon with Asparagus Pappardelle

Brak ocen

Crunchy salad with green Goddess dressing (Diabetes, Thermomix cutter)

20 min

Rice paper rolls (Thermomix® Cutter)

1 godz.

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13 godz. 25 min

Roasted Red Pepper and Caramelised Onion Croquettes

1 godz. 30 min

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

28 godz. 30 min

Ricotta and pistachio cheesecake

10 min

Fennel digestive

30 min

Raspberry soufflés

1 godz. 35 min

Grab 'n' go muesli bites (Diabetes)

25 min

Salmon rice bowl (gut health)

45 min