Turkey buffe and herby quinoa stuffing

Turkey buffe and herby quinoa stuffing

5.0 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 6 godz. 20 min

12 portions

Składniki

Turkey

rock salt
300 g
raw sugar
50 g
water plus extra if needed
3000 g
juniper berries
2
black peppercorns
6
cinnamon quill
1
fresh bay leaves
2
water plus extra if needed
turkey buffe frame only, wings and legs removed
3400 - 4000 g
unsalted butter
2 tbsp

Stuffing

tri-colour quinoa
200 g
water plus extra for soaking quinoa
600 g
salt plus extra to taste
½ tsp
red onion cut into halves
1
garlic cloves
2
fresh basil leaves only
8 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
fresh thyme leaves only
3 sprigs
fresh dill leaves only
4 sprigs
ground black pepper
½ tsp
dried cranberries plus extra for garnishing
100 g
fresh chives cut into small pieces (2 mm)
12
unsalted butter
80 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 626.3 kcal / 2630.3 kJ

Białko 74.9 g

Tłuszcz 28.1 g

Węglowodany 18.1 g

Błonnik 2.3 g

Tłuszcz nasycony 10.4 g

Sód 1234.6 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Turkey roll with cranberry and cherry sauce

Turkey roll with cranberry and cherry sauce

2 godz. 30 min

Apple, leek and sage sauce

Apple, leek and sage sauce

15 min

Cucumber, dill and sour cream dressing (Thermomix® Cutter)

Cucumber, dill and sour cream dressing (Thermomix® Cutter)

10 min

Torta di rose with ricotta filling (ricotta "roses")

Torta di rose with ricotta filling (ricotta "roses")

2 godz. 30 min

Sernik rosa slice

Sernik rosa slice

3 godz. 15 min

Camembert with cranberries and almonds

Camembert with cranberries and almonds

30 min

Rhubarb and vanilla rhumba

Rhubarb and vanilla rhumba

25 min

Sunny gazpacho

Sunny gazpacho

25 min

Tahini cream with blackberries (Raymond Capaldi)

Tahini cream with blackberries (Raymond Capaldi)

4 godz. 30 min

Beetroot, pear and blue cheese salad

Beetroot, pear and blue cheese salad

1 godz. 10 min

Spiced pumpkin mini loaves with cream cheese frosting

Spiced pumpkin mini loaves with cream cheese frosting

1 godz. 20 min

Quinoa salad with chicken and avocado

Quinoa salad with chicken and avocado

1 godz. 15 min