Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

4.4 5 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

8 portions

Składniki

Cure

rock salt
150 g
white sugar
50 g
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
limes zest only, no white pith
2
ruby grapefruit juice and zest, no white pith
1
fresh boneless, skinless kingfish fillets
600 g

Citrus yoghurt

Greek yoghurt
300 g
lime juice (approx. 1 lime)
20 g

Dressing

white wine vinegar
30 g
extra virgin olive oil
60 g

Assembly

ruby grapefruit peeled and segmented
½
radishes cut into thin slices
3
micro herbs for garnishing

Wartości odżywcze na 1 portions

Kalorie 227.5 kcal / 955.5 kJ

Białko 17.7 g

Tłuszcz 12.1 g

Węglowodany 11 g

Błonnik 1.2 g

Tłuszcz nasycony 3.7 g

Sód 7251.2 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Basil pesto

Basil pesto

10 Min

Chocolate fondant cake

Chocolate fondant cake

40 Min

Thai chilli chicken and basil

Thai chilli chicken and basil

30 Min

Vitality truffles

Vitality truffles

25 Min

Hazelnut torte

Hazelnut torte

3 Std. 15 Min

Cheese soufflés

Cheese soufflés

30 Min

Beetroot salad

Beetroot salad

10 Min

Beef rendang

Beef rendang

1 Std. 55 Min

Seafood con arroz

Seafood con arroz

45 Min

Pistachio cheesecakes with mango

Pistachio cheesecakes with mango

2 Std. 30 Min

Chocolate love cake with Turkish delight jelly

Chocolate love cake with Turkish delight jelly

4 Std. 55 Min

Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)

Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)

28 Std. 20 Min