Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

4.4 5 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

8 portions

Składniki

Cure

rock salt
150 g
white sugar
50 g
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
limes zest only, no white pith
2
ruby grapefruit juice and zest, no white pith
1
fresh boneless, skinless kingfish fillets
600 g

Citrus yoghurt

Greek yoghurt
300 g
lime juice (approx. 1 lime)
20 g

Dressing

white wine vinegar
30 g
extra virgin olive oil
60 g

Assembly

ruby grapefruit peeled and segmented
½
radishes cut into thin slices
3
micro herbs for garnishing

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 7251.2 mg

Białko 17.7 g

Kalorie 955.5 kJ / 227.5 kcal

Tłuszcz 12.1 g

Błonnik 1.2 g

Tłuszcz nasycony 3.7 g

Węglowodany 11 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30min

Traditional crème brûlée

25h

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

2h

Salmon with fennel and apple salad

1h 20min

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

2h 20min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45min

Coq au vin blanc with polenta madeleines

1h 45min

Mussels in white wine and cream sauce

45min

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1h

Five spice duck with mushrooms and Asian greens

45min

Steamed coconut and prawn soup

30min

Beetroot and tequila cured salmon

24h 20min