Red Velvet - ciasto buraczane

Name: Red Velvet - ciasto buraczane
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 120 g mleka; 10 g soku z cytryny; 200 g cukru; 200 g czerwonych buraków; 2 jajka; 120 g masła; 2 łyżeczki octu; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego; 250 g mąki tortowej; 1 łyżka kakao, niesłodzonego, naturalnego; 2 łyżeczki suchych drożdży; 200 g śmietany, 36% tłuszczu; 80 - 100 g cukru pudru; 250 g sera mascarpone

2.6 ( 61 ocen )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

Liczba porcji 8 porcji

Składniki

120 g mleka 3,2% tłuszczu, w temp. pokojowej
10 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
200 g cukru
200 g czerwonych buraków pokrojonych na kawałki
2 jajka
120 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
2 łyżeczki octu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
250 g mąki tortowej
1 łyżka kakao, niesłodzonego, naturalnego
2 łyżeczki suchych drożdży
lub 20 g świeżych drożdży

200 g śmietany, 36% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
80 - 100 g cukru pudru
250 g sera mascarpone mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 596.4 kcal / 2495.3 kJ
Białko: 7.8 g
Tłuszcz: 34.1 g
Węglowodany: 66.8 g
Błonnik: 1.8 g
Tłuszcz nasycony: 20.2 g
Sód: 168.3 mg