Pasztet z kaczki z oliwkami

Name: Pasztet z kaczki z oliwkami
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 25 porcji
Ingredients: 700 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 700 - 800 g piersi z kaczki, ze skórą, bez kości; 150 g marchewki; 120 g korzenia pietruszki; 75 g cebuli; masło; bułka tarta; 2 jajka; 75 g zielonych oliwek, bez pestek; 75 g czerwonej papryki; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 - 2 łyżeczki majeranku, suszonego

3.7 23 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

25 porcji

Składniki

700 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l)
700 - 800 g piersi z kaczki, ze skórą, bez kości (patrz wskazówka), pokrojonych na kawałki
150 g marchewki pokrojonej na kawałki
120 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
75 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
masło do natłuszczenia formy
bułka tarta do oprószenia formy
2 jajka
75 g zielonych oliwek, bez pestek
75 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w ok. 1 cm kostkę
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 - 2 łyżeczki majeranku, suszonego