Pasztet z kaczki z oliwkami

Name: Pasztet z kaczki z oliwkami
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 25 porcji
Ingredients: 700 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 700 - 800 g piersi z kaczki, ze skórą, bez kości; 150 g marchewki; 120 g korzenia pietruszki; 75 g cebuli; masło; bułka tarta; 2 jajka; 75 g zielonych oliwek, bez pestek; 75 g czerwonej papryki; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 - 2 łyżeczki majeranku, suszonego

3.7 21 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

25 porcji

Składniki

wody
700 g
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l)
piersi z kaczki, ze skórą, bez kości (patrz wskazówka), pokrojonych na kawałki
700 - 800 g
marchewki pokrojonej na kawałki
150 g
korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
120 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
75 g
masło do natłuszczenia formy
bułka tarta do oprószenia formy
jajka
2
zielonych oliwek, bez pestek
75 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w ok. 1 cm kostkę
75 g
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
majeranku, suszonego
1 - 2 łyżeczki