Pulpety perłowe z ryżem

Name: Pulpety perłowe z ryżem
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 32 sztuki
Ingredients: 200 g białego kleistego ryżu; woda; 350 g surowego boczku, bez kości, bez skóry; 3 - 4 grzyby shiitake, świeże; 25 g marchewki; 20 g kasztanów wodnych, świeżych; 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego; 20 g cebuli dymki; 2 szczypty pieprzu białego, mielonego; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki cukru; 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej; 20 g sosu sojowego; 600 g wody

4.9 9 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz.

32 sztuki

Składniki

białego kleistego ryżu
200 g
200 g ryżu do sushi
woda do namoczenia ryżu
surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego 5 cm kawałki (patrz warianty)
350 g
grzyby shiitake, świeże (ok. 50 g)
3 - 4
10 g grzybów shiitake, suszonych, namoczonych (patrz wskazówka)
marchewki
25 g
kasztanów wodnych, świeżych bez skóry, pokrojonych w ćwiartki
20 g
20 g rzodkiewki, pokrojonej w ćwiartki
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1-2 mm plastry
5 - 10 g
cebuli dymki pokrojonej w 2 cm kawałki
20 g
pieprzu białego, mielonego
2 szczypty
soli
½ łyżeczki
cukru
½ łyżeczki
skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka
sosu sojowego
20 g
wody
600 g