Name: Zupa rybna z pulpetami z karpia
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1000 g karpia, wypatroszonego, w całości; 50 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki; 1 czubata łyżeczka tymianku, suszonego; 30 g masła; 1 bułka, sucha, wcześniej namoczona, dobrze odsączona; 1 jajko; ¾ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 5 - 7 gałązek koperku, świeżego, drobno pokrojonego; 1500 g wody; 3 liście laurowe, suszone; 3 ziarenka ziela angielskiego; ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu rybnego, wykonanego w TM; 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 2 - 3 gwiazdki anyżu; 50 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry; 50 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki; 50 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki; 50 g pora, pokrojonego w 1 cm plastry