Volovanes con marisco y rape

Volovanes con marisco y rape

4.4 9 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

18 unidades

Składniki

Recipiente Varoma

1000 g de mejillones frescos limpios
250 g de agua para el vapor

Fumet

250 g de gambas frescas enteras sin pelar
50 g de aceite de oliva
50 g de brandy

50 g de coñac
300 g de leche
150 g de nata (30-40% de grasa)

Relleno

100 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva
40 g de mantequilla
200 g de champiñones frescos laminados
60 g de harina
18 volovanes (Ø 6-7 cm)
200 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pastilla de caldo de pescado

1 cucharadita colmada de sal

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 371.6 mg

Białko 15.1 g

Kalorie 1854 kJ / 443 kcal

Tłuszcz 29.4 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 8.9 g

Węglowodany 27.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Celebra y disfruta 60 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40 min

Minipastel de pescado y marisco

40 min

Crema fría de turrón

1 godz. 10 min

Rollo de bonito

1 godz. 10 min

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

13 godz.

Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío

25 godz. 45 min

Pudin de perdiz

26 godz. 15 min

Hojaldre de chocolate y avellanas

2 godz.

Marineras murcianas

1 godz.

Pastel frío de pisto

3 godz.

Empanada de cebolla roja, morcilla y manzana

1 godz. 45 min

Terrina de pechuga de pavo con foie y compota de manzana

1 godz. 45 min