Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat

Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat

3.8 4 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz.

4 Portionen

Składniki

Gebeizte Meerforelle

Meerforellenfilet Lachsforellenfilet oder Saiblingsfilet
300 g
Salz
200 g
Rohrzucker
300 g
Fenchelknollen mit Fenchelgrün, in Stücken
200 g
Weißwein
25 g
Orangensaft
30 g
Zitronensaft
20 g
Gin
1 EL
Dill, frisch
10 g
Petersilie
10 g
Estragon, frisch
5 g
Fenchelsamen
2 EL
Korianderkörner
1 EL
weiße Pfefferkörner
1 TL
Mandarinen
2
Mandarinensaft frisch gepresst
1 - 2 EL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen

Fenchelsalat und Fertigstellung

Fenchelknollen mit Fenchelgrün
300 g
Mandarinensaft frisch gepresst
3 EL
Rapskernöl
2 EL
Fenchelsamen gemahlen
1 Msp.
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Kaviar von der Forelle (ca. 40 g)
4 geh. TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 17 g

Kalorie 782 kJ / 187 kcal

Tłuszcz 10 g

Błonnik 2.1 g

Węglowodany 7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Nils Henkel 17 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Sylter Landei mit gebackener Auster

30 Min

Kaninchen-Terrine

1 Std. 10 Min

Asturische Fischsuppe

35 Min

Zander auf Shiitake-Pak Choi

50 Min

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

35 Min

Rotbarsch mit Roter Mojo

1 Std.

Thunfischsteak mit Pfeffersauce zu Caesar Salad

25 Min

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

20 Min

Tajine mit Seeteufelfilet und eingelegten Salzzitronen

1 Std. 35 Min

Thunfischsteaks mit cremiger Zwiebelsauce

40 Min

Seezungenfilets mit Weißwein-Champignon-Sauce

40 Min

Tagine mit Seeteufel

1 Std.