Wegetariański kapuśniak z białej kapusty

Name: Wegetariański kapuśniak z białej kapusty
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g białej kapusty; 100 g czerwonej papryki; 50 g cebuli; 50 g pora; 50 g korzenia selera; 50 g marchewki; 2 ząbki czosnku; 30 g oleju; 650 g wody; 25 g sosu sojowego; 2 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka kminku; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 400 g pomidorów; 1 - 2 łyżki koperku, świeżego

3.4 284 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

białej kapusty pokrojonej na 4-5 cm kawałki
400 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
100 g
cebuli przekrojonej na pół
50 g
pora pokrojonego w 2 cm plastry
50 g
korzenia selera pokrojonego na kawałki
50 g
marchewki pokrojonej na kawałki
50 g
ząbki czosnku
2
oleju
30 g
ziemniaków (opcjonalnie) pokrojonych w 2 cm kostkę
200 g
wody
650 g
sosu sojowego
25 g
liście laurowe, suszone
2
ziarna ziela angielskiego
3
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
kminku
1 łyżeczka
½ łyżeczki kminku, mielonego
papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka
papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszoną
pomidorów z puszki
400 g
koperku, świeżego posiekanego
1 - 2 łyżki