Przejdź do głównej treści Szukaj
Jerusalem artichoke soup with cheese shards

Jerusalem artichoke soup with cheese shards
4.5 26 rating
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 10 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Cheese shards
  • cheddar cheese cut into pieces (3-4 cm)
    90 g
  • Parmesan cheese cut into pieces (3-4 cm)
    40 g
  • unsalted butter cut into pieces (3-4 cm)
    90 g
  • plain flour
    170 g
  • paprika plus extra to sprinkle
    ½ tsp
  • cayenne pepper
    1 - 2 pinches
  • sea salt
    1 tsp
  • egg
    1
Jerusalem artichoke soup
  • garlic clove
    1
  • Jerusalem artichokes peeled and cut into pieces (3-4 cm)
    500 g
  • leek white part only, cut into pieces (3-4 cm)
    100 g
  • parsnip peeled and cut into pieces (3-4 cm)
    300 g
  • unsalted butter
    50 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    1 ½ tbsp
  • water
    900 g
  • apple cut into quarters
    1
  • fresh lemon thyme leaves only
    3 sprigs
  • lemon zest no white pith
    1 tsp
  • lemon juice
    2 tsp
  • pouring (whipping) cream (optional)
    20 g
  • ground nutmeg to taste
    1 - 2 tsp
  • sea salt to taste
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper to taste
    1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1378.3 mg
Białko 21.8 g
Kalorie 2933.5 kJ / 743.5 kcal
Tłuszcz 42.4 g
Błonnik 17.3 g
Tłuszcz nasycony 26.8 g
Węglowodany 49.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)

Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)

2.9(9)

1 godz.

Beetroot soup (gut health)

Beetroot soup (gut health)

4.0(62)

40 min

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

4.6(11)

2 godz.

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

4.3(100)

50 min

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

3.4(16)

55 min

Poached Quince with Almond Flour Biscotti

Poached Quince with Almond Flour Biscotti

4.3(3)

1 godz. 50 min

Salsa Verde

Salsa Verde

4.7(33)

10 min

Carrot and coriander soup

Carrot and coriander soup

4.4(119)

30 min

Smooth fennel and carrot soup

Smooth fennel and carrot soup

4.4(46)

40 min

Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup

Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup

4.4(70)

40 min

Curried carrot and ginger soup

Curried carrot and ginger soup

4.7(200)

40 min

Broccoli soup with sage oil

Broccoli soup with sage oil

4.4(141)

30 min