Makaron w sosie pomidorowo-ziołowym

Name: Makaron w sosie pomidorowo-ziołowym
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g białej bułki, czerstwej; 400 g mięsa mielonego; 550 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 20 g koncentratu pomidorowego; 2 - 3 łyżki szczypiorku, świeżego; 100 g marchewki; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych; 300 g cukinii; 200 g czerwonej papryki; 150 g pieczarek; 300 g makaronu, suchego, typu penne

4.1 161 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

40 g białej bułki, czerstwej np. kajzerki, pokrojonej na kawałki
400 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego, podzielonego na kawałki
550 g wody
1 ½ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
20 g koncentratu pomidorowego
2 - 3 łyżki szczypiorku, świeżego posiekanego, plus dodatkowa ilość do posypania
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
400 g krojonych pomidorów, z puszki
½ łyżeczki cukru (opcjonalnie)
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
300 g cukinii pokrojonej w 5 mm półplastry
200 g czerwonej papryki pokrojonej w paski (5 x 0,5 cm)
150 g pieczarek pokrojonych w 5 mm plastry
300 g makaronu, suchego, typu penne