Floating islands

Floating islands

4.0 6 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

8 portions

Składniki

Créme anglaise

full cream milk
450 g
egg yolks
6
caster sugar
70 g
vanilla sugar
15 g

Toffee syrup

unsalted butter
40 g
double cream
65 g
brown sugar
50 g

White snow

caster sugar
30 g
egg whites
6
sea salt
1 pinch
shelled unsalted pistachio nuts (opcjonalnie) crushed, for garnishing or 30 g chocolate chips, for garnishing
30 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 107 mg

Białko 8.8 g

Kalorie 1204.1 kJ / 286.6 kcal

Tłuszcz 17.1 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 8.8 g

Węglowodany 26.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

French cuisine: Desserts 20 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Mango pudding

12 godz. 15 min

Panna cotta

6 godz. 15 min

Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)

2 godz. 40 min

Tiramisu

5 godz. 20 min

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

1 godz. 5 min

Brioche fruit tarts

4 godz.

Raspberry cloud

12 godz. 5 min

Floating islands

40 min

Taramasalata

15 min

Raspberry soufflés

1 godz. 35 min

Crème anglaise

15 min

Semolina custard

20 min