Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 27 godz. 35 min

8 portions

Składniki

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 157.9 mg

Białko 3.7 g

Kalorie 1540 kJ / 366 kcal

Tłuszcz 15.3 g

Błonnik 3.7 g

Tłuszcz nasycony 6.7 g

Węglowodany 55.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendar favourites 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3 Std.

Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

2 Std. 30 Min

Capsicum and potato tortillas with olive tapenade

Capsicum and potato tortillas with olive tapenade

35 Min

Moroccan bundt

Moroccan bundt

1 Std. 20 Min

Spiced pork terrine

Spiced pork terrine

24 Std.

Bot chien (rice flour cake) with pickled vegetables

Bot chien (rice flour cake) with pickled vegetables

26 Std. 50 Min

Baked salmon cheesecake

Baked salmon cheesecake

26 Std. 35 Min

Blueberry frozen yoghurt cheesecake

Blueberry frozen yoghurt cheesecake

14 Std. 55 Min

Ice cream cookie bowls

Ice cream cookie bowls

6 Std. 15 Min

Semolina gnocchi with asparagus

Semolina gnocchi with asparagus

1 Std. 15 Min

Apricot liqueur

Apricot liqueur

1 Std.

Pistachio and lemon individual tiramisu

Pistachio and lemon individual tiramisu

6 Std. 30 Min