Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 27 godz. 35 min

8 portions

Składniki

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 157.9 mg

Białko 3.7 g

Kalorie 1540 kJ / 366 kcal

Tłuszcz 15.3 g

Błonnik 3.7 g

Tłuszcz nasycony 6.7 g

Węglowodany 55.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendar favourites 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Olive and fennel grissini

25 godz. 30 min

Fig and walnut ice cream

8 godz. 40 min

Piña colada ice cream with grilled pineapple

24 godz. 25 min

Almond quinoa pastry

50 min

Strawberry champagne cake

3 godz. 10 min

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3 godz.

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

30 godz. 25 min

Apple ginger cake with salted caramel sauce

1 godz. 30 min

Chocolate quinoa cake with peanut butter frosting

2 godz. 10 min

Ricotta and polenta chips

2 godz. 20 min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25 godz. 15 min

Spiced pumpkin mini loaves with cream cheese frosting

1 godz. 20 min